[웹이코노미=조성복 기자] 여성들의 경제 활동이 더욱 활발해지면서 부담 없는 창업 비용과 편리한 시스템으로 여성도 쉽게 도전할 수 있는 창업 아이템이 주목받고 있다.

일품양평해장국 안산신길점의 김미양 점주는 이전에 개인 해장국 창업에 실패한 후, 외식업종에서 홀 서빙을 해왔다. 이런 생활에 회의를 느끼던 중 일품양평해장국을 만나 이제는 어엿한 점주가 됐다. 과거를 딛고 다시 내 가게로 일품양평해장국을 선택한 이유를 들여다봤다.

김미양 점주는 과거 해장국 전문점을 운영했던 경험을 살려 재창업을 하고 싶었지만, 현실을 녹록지 않았따. 홀 서빙을 하며 계속해서 외식업을 관찰해 왔기에 초기 자본의 규모나 운영 애로사항 등 창업 필수 조건에 대해 세밀하게 파악하고 있던 점이 발목을 잡았다. 창업 자금에 여유가 없었고, 딸과 함께 여성끼리만 운영할 예정이라 일이 힘든 아이템은 맡을 수 없었기 때문이다.

그러다 알게 된 일품양평해장국은 김 점주도 도전하게 할 만큼 초기 비용 부담이 적은 데다가, 본사에서 창업주 개인을 최대한 고려해 창업하기 좋은 환경을 조성해 준다는 느낌을 받았다.

"일품양평해장국은 타 브랜드보다 창업 비용이 저렴해 부담이 덜하다는 점이 아주 매력적이었습니다. 또 보통 프랜차이즈는 본사에서 인테리어를 시공해 굉장히 비용이 높은 편인데, 일품양평해장국에서는 직접 시공과 본사 시공 중에 선택할 수 있더라고요. 저는 직접 시공을 하게 됐는데, 중간에 시공 체크도 꼼꼼히 해주시고 섬세하게 관리해준다는 느낌이었어요"

김 점주가 생각한 하나의 큰 경쟁력은 편리한 운영 시스템이다. 일품양평해장국은 원재료를 가공해 원 팩으로 가맹점에 공급하는 CK시스템을 활용하면서 가마솥 같은 큰 주방 기구도 필요 없고, 조리 시스템이 매우 간단하다. 김 점주는 대하글 막 졸업한 딸과 함께 가족경영을 하고 있는 만큼 여성끼리 운영해도 무리가 없을 만큼 편리한 운영 시스템이라고 만족했다.

"처음 창업 상담도 나중에 알고 보니 일품양평해장국 대표님이 설명해주셨더라고요. 그리고 매장 위치도 직접 방문해서 적합한 상권인지 파악해주셨어요. 이렇게 직접 나서서 도와준다는 느낌을 받으니 자연히 신뢰도가 높아졌습니다"

김 점주는 높은 신뢰도 덕분에 현재도 일품양평해장국 본사의 노하우를 믿고 원칙을 고수하며 자기화시키는 것이 목표라고 전했다. 이에 현재 점심 시간대 테이블 회전이 2~3회 이상을 자랑하며 10개 테이블을 보유한 소규모매장인 것에 비해 매출 효율도 높다. 김 점주는 앞으로 일 매출 개인 목표를 달성하고 함께 일하는 딸과행복을 누리고 싶다고 덧붙였다.

김 점주는 높은 신뢰도 덕분에 현재도 일품양평해장국 본사의 노하우를 믿고 원칙을 고수하며 자기화시키는 것이 목표라고 전했다. 이에 현재 점심 시간대 테이블회전이 2~3회 이상을 자랑하며 10개 테이블을 보유한 소규모매장인 것에 비해 매출 효율도 높다. 김 점주는 앞으로 일 매출 개인 목표를 달성하고 함께 일하는 딸과행복을 누리고 싶다고 덧붙였다.

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