[웹이코노미=박민석 기자] 지난 7월 한국농수산식품유통공사(aT)가 발간한 ‘가공식품 세분시장 현황 보고서’에 의하면 2016년 제빵·제과점업의 연간 매출액은 5조 9천억원대로 집계됐다. 전체 매출액 중 39.3%에 해당하는 2조 3천억원은 대기업 계열 프랜차이즈가 아닌 일반 빵집에서 나왔다. 2013년 기준으로 1조 2억원 규모였던 일반 빵집의 매출이 3년만에 껑충 뛴 것이다.

특히, 소비자 선호도 변화가 ‘동네 빵집의 반란’을 주도했다. 군산 이성당, 대전 성심당 같은 경우 지역 특화 제품을 내세우며 전국적으로 유명세를 타고 있다. 또한, 식습관의 변화로 인해 주식인 쌀 대신 빵을 먹는 사람이 많아지면서 동네 빵집 매출 증가로 이어지는 것이다. 다만, 일부 유명 빵집에 매출이 집중되면서 ‘빈익부 부익부’ 현상이 벌어진다는 지적도 제기된다.

이와 같은 상황 속에서 잠실 송리단길을 만들어 낸 주역 인 대표적인 동네 빵집 라라브레드가 한남동에 직영 3호점을 오픈한다.

라라브레드는 일반 식빵에 비해 식감이 2배 이상 쫄깃한 쫄깃식빵을 시그니처 메뉴로 하드계열 빵과 페스츄리, 데니쉬, 치아바타 등 30종이 넘는 빵과 브런치 메뉴를 선보이고 있다. 특히, 하루에 2번 오전11시와 오후3시 쫄깃식빵을 소량 생산하여 갓구운 식빵을 맛볼 수 있다. 또한, 물감 튜브잼은 귀여운 모양은 물론 보관 및 사용이 편리하여 남녀노소를 불문하고 선물용으로 인기가 많다.

라라브레드 관계자에 따르면 "단순히 맛있는 빵과 브런치를 제공하는 것 뿐 아니라 더 나아가서는 브랜드 아이덴티티 인 'We bake the joy'와 같이 즐거움을 제공할 수 있는 다양한 방법에 대해 연출하고 있다"며 "추후에는 다양한 브랜드와 콜라보를 통해 굿즈를 제작 할 예정이다"고 밝혔다.

한편, 한남동빵집 라라브레드는 오픈일 인 12월 15일부터 31일까지 쫄깃식빵 구매 고객 대상으로 고메버터식빵과 라즈베리&딸기 튜브잼을 선착순 무료제공한다.

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